?別讓食用代餐成為以健康為賭注的冒險
2025年06月30日08:45 來(lái)源：北京青年報
上線(xiàn)僅72小時(shí)便狂銷(xiāo)2.4萬(wàn)份。日前，一款代餐粉在社交平臺掀起風(fēng)暴，其迅猛的銷(xiāo)售勢頭將代餐食品推至輿論風(fēng)口。用兩勺粉解決一餐飯？在快節奏生活催生下，代餐市場(chǎng)正以驚人速度膨脹，科幻小說(shuō)中的一顆小藥丸相當于一餐飯的營(yíng)養，似乎正離我們越來(lái)越近。 這款將吃飯簡(jiǎn)化為兩勺粉末的產(chǎn)品，以其極具爭議性的命名和營(yíng)銷(xiāo)手段，精準擊中了當代年輕人追求效率的痛點(diǎn)。然而，我們不得不思考：這種飲食方式的流行，究竟是科技進(jìn)步的體現，還是資本運作下的健康陷阱？ 代餐市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(cháng)有其深刻的社會(huì )根源。數據顯示，2023年中國代餐市場(chǎng)規模已達1750億元，預計到2027年將突破3500億元。這種增長(cháng)背后是都市年輕人日益嚴重的“時(shí)間貧困”現象。在快節奏的工作生活中，傳統的烹飪和用餐時(shí)間成為了奢侈品，代餐產(chǎn)品恰好填補了這一需求空白。然而，當我們深入觀(guān)察就會(huì )發(fā)現，這種便捷性是以犧牲飲食文化和身體健康為代價(jià)的。 同濟大學(xué)附屬同濟醫院營(yíng)養科醫生李瑩杰指出，臨床上僅建議特定患者在醫生指導下使用代餐，普通人群長(cháng)期依賴(lài)代餐可能導致?tīng)I養不良和消化功能退化。更令人擔憂(yōu)的是，市場(chǎng)上超過(guò)50%的代餐產(chǎn)品未能達到中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議的最低能量標準，這意味著(zhù)許多消費者在追求效率的同時(shí)，實(shí)際上正在透支自己的健康。 代餐行業(yè)的發(fā)展暴露了監管體系的滯后與不足。雖然中國營(yíng)養學(xué)會(huì )發(fā)布了代餐食品團體標準，但由于缺乏強制性約束力，市場(chǎng)上充斥著(zhù)虛標營(yíng)養成分、營(yíng)養素結構失衡的產(chǎn)品。這種監管真空為不良商家提供了可乘之機，他們通過(guò)夸大宣傳和概念炒作，將代餐包裝成時(shí)尚生活方式的象征。 面對代餐市場(chǎng)的亂象，我們需要建立多層次的應對機制。 首先，應當盡快出臺具有強制性的國家標準，對代餐產(chǎn)品的能量值、營(yíng)養素配比等關(guān)鍵指標進(jìn)行嚴格規范。 其次，企業(yè)需要承擔起社會(huì )責任，將研發(fā)投入從目前的不足營(yíng)收5%提升到合理水平，真正開(kāi)發(fā)出符合不同人群健康需求的產(chǎn)品。 更重要的是，我們要在社會(huì )層面重建對飲食文化的認知。吃飯不僅僅是攝取營(yíng)養的過(guò)程，更是維系社交、傳承文化的重要載體。復旦大學(xué)附屬華東醫院臨床營(yíng)養科主任吳江強調的“廢用性萎縮”風(fēng)險提醒我們，長(cháng)期依賴(lài)流質(zhì)代餐可能導致咀嚼功能和消化系統的退化，這種身體機能的衰退是不可逆的。 當代餐品牌將產(chǎn)品宣傳為“人類(lèi)進(jìn)化新階段”時(shí)，我們需要保持清醒的認識。文明的進(jìn)步不應該以身體機能的退化為代價(jià)，效率的追求也不應該成為犧牲健康的理由。在快餐文化盛行的今天，更需要反思的是當吃飯變成單純的營(yíng)養補充，當美食的樂(lè )趣被效率的追求所取代，我們失去的不僅是味覺(jué)的享受，更是作為人的完整生活體驗。 重建健康的飲食觀(guān)念，不僅需要政策規范和市場(chǎng)監督，更需要每個(gè)人對生活方式的重新思考。 畢竟，生命的質(zhì)量不應該被壓縮成一袋粉末的營(yíng)養成分表，而應該體現在每一口食物的真實(shí)滋味和每一次用餐的溫暖體驗中。
