?八閩名人故事——引薯救荒的陳振龍
海峽品牌雜志社特約撰稿人 俞 杰
陳振龍，福建長(cháng)樂(lè )青橋村人，約生活在明嘉靖中至萬(wàn)歷末（1543～1619年）。他家上一輩人都是讀書(shū)人，其年未二十歲即中秀才。當時(shí)，福建常遭旱災，糧食歉收，民多饑苦。福建巡撫（明清朝地方最高軍政長(cháng)官之一，地位僅次總督）金學(xué)曾關(guān)心民間疾苦，到長(cháng)樂(lè )觀(guān)察民情，了解施政得失，在向縣學(xué)諸生詢(xún)問(wèn)防備災荒之策時(shí)，陳振龍的回答最合他的心意，被拔置第一。此后，陳振龍參加鄉試（古代省級組織的科舉考試，選拔舉人）不利，便不再追求科考功名，移家于閩縣南臺達道鋪（今福州市倉山區），并隨眾商人前往呂宋（今菲律賓）經(jīng)商。當時(shí)，呂宋為西班牙所占領(lǐng)，殖民者把從美洲掠奪來(lái)的金銀在呂宋同中國商人交換生絲和絲織品等，自倭寇之亂發(fā)生后，中、日兩國絕交，其民間貿易以呂宋為轉口，因此，到馬尼刺（今菲律賓馬尼拉）的福建商船每年至少有四五十艘之多。
陳振龍到呂宋后，一面經(jīng)商，一面留心當地農事，看到山崗曠野，遍地青藤，家家戶(hù)戶(hù)都種有朱薯，并了解到此薯野生種起源于美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，哥倫布初見(jiàn)西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的朱薯獻給女王，西班牙水手又將朱薯傳至呂宋；朱薯易種、耐旱、高產(chǎn)、適應性強，生熟皆可食，有“六益八利，功同五谷”之用。于是陳振龍即學(xué)習種植法，出資購買(mǎi)薯種種植。他念及故鄉背山面海，土地瘦瘠，每遇饑荒，人民受苦，如果能移植朱薯，可以解救災荒。因此，不顧西班牙殖民政府禁止朱薯出境之令，在向當地土人請教移植之法后，于萬(wàn)歷二十一年（1593年）五月，密攜薯藤，將其“絞入吸水繩中”，避過(guò)出境檢查，經(jīng)7晝夜航行帶回福州。這一年，閩中大旱，五谷歉收，民間苦饑。陳振龍之子陳經(jīng)綸上書(shū)金學(xué)曾巡撫，申報呂宋朱薯可以救荒，且易栽種，不怕水旱。金學(xué)曾批示：“夷國之薯，氣味甘平，可補糧食不足。該生涉險帶種西歸，事屬義舉。速覓地試栽，俟收成之日，果有成效，將薯呈驗，另行通飭。”是年七月，陳振龍父子即在達道鋪房屋后門(mén)紗帽池邊空地上試行栽種。4個(gè)月后，啟土開(kāi)掘，見(jiàn)藤下朱薯子母鉤連，小者如臂，大者如拳，味同梨、棗，生啖熟食，均可果腹。金學(xué)曾聞朱薯試種成功大喜，于次年通令各地如法栽種，大獲豐收，閩省嚴重饑荒因而得到緩解。閩人感激金學(xué)曾推廣種植朱薯之功德，故改朱薯名金薯；又因其由外國引進(jìn)，故俗名番薯。民眾還在福州、福清等地建報功祠，專(zhuān)祀金學(xué)曾和陳振龍。陳振龍五世孫陳世元又撰《金薯傳習錄》傳世（該書(shū)是一部引種、推廣、種植和傳播朱薯的農業(yè)科學(xué)史料匯編，也是一部珍貴的科學(xué)史文獻）。清乾隆年間，金薯種植已推廣到全國大部分地區。因金薯地下塊如瓜，在我國北方又稱(chēng)地瓜。金薯有紅、白、黃、紫等多種，不僅可充饑，且可制成淀粉，釀成酒。釀出的酒，俗稱(chēng)“地瓜燒”。
陳振龍把朱薯引入我國，改善了我國農作物的結構和食譜，成為我國舊時(shí)代度荒解饑的重要食物之一。據古籍記載，荒年時(shí)，“鄉民活于薯者十之七八”。至今，全國金薯種植面積達一億多畝，年產(chǎn)量折原糧達三千萬(wàn)噸，占世界朱薯產(chǎn)量的80%。清道光年間，福州人何則賢在烏石山建“先薯亭”，以紀念陳振龍引種番薯和金學(xué)曾推廣番薯種植的義舉。郭沫若先生曾頌揚陳振龍“此功勛當得比神農”。
（作者系福建省委黨史研究和地方志編纂辦公室副主任）
