?王者人生酒:古法洞藏 品味非凡人生
魏燕霞
在白酒的世界里,每一款佳釀都有其獨特的故事與魅力。在美麗的赤水河畔的醬香酒谷中,由貴州省仁懷市茅臺鎮東方酒業(yè)有限公司精心打造的“王者人生” 酒,猶如一顆璀璨的明珠,閃耀著(zhù)別樣的光芒。它致力于在社交白酒領(lǐng)域樹(shù)立起一面鮮明的旗幟,成為備受矚目的知名品牌。

東方酒業(yè)集團,自 1999 年成立以來(lái),一路披荊斬棘,成績(jì)斐然。作為新中國建立后第一批獲得全國白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè),它承載著(zhù)厚重的歷史使命。憑借著(zhù)悠遠的釀酒文化和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念,不斷發(fā)展壯大。如今,集團已擁有 3 個(gè)基酒生產(chǎn)基地,其中 2 個(gè)專(zhuān)注于醬香基酒,1 個(gè)為濃香基酒基地;3 個(gè)成品包裝廠(chǎng),3 個(gè)化驗室以及 1 個(gè)技術(shù)開(kāi)發(fā)管理機構。強大的生產(chǎn)能力令人驚嘆,日產(chǎn)可達 5 萬(wàn)箱,這不僅是規模的體現,更是品質(zhì)與實(shí)力的保障。

東方酒業(yè)集團的核心資產(chǎn) —— 龜仙洞,堪稱(chēng)釀酒界的瑰寶。其釀酒歷史可追溯至幾百年前,宛如一位歲月的見(jiàn)證者,默默訴說(shuō)著(zhù)釀酒的傳奇。洞內常年保持在 18—23 度,這樣宜人的溫度,仿佛是大自然精心設置的釀酒溫床。在這片神奇的空間里,孕育了 50000 多種微生物群,還有那神奇的酒菌、酒苔、酒蟲(chóng),它們共同構成了一個(gè)獨特的釀酒生態(tài)系統,為王者人生酒的誕生奠定了堅實(shí)的基礎。也正因如此,龜仙洞成為了天然最佳的釀酒藏酒環(huán)境,實(shí)至名歸。

踏入龜仙洞,仿佛進(jìn)入了一個(gè)神秘的酒之仙境。這里有諸多令人稱(chēng)奇的景觀(guān),“金蟾望月”,仿佛在凝望著(zhù)歲月的變遷;“護酒大仙”,默默守護著(zhù)洞內的佳釀;千年 “大酒壇”,訴說(shuō)著(zhù)歷史的厚重;迎客的 “老酒仙”,熱情歡迎著(zhù)每一位到訪(fǎng)者;倒掛洞頂的 “雙頭神龜”,形態(tài)逼真,仿佛在守護著(zhù)洞內的一切;對著(zhù)神龜打坐修煉的 “仙人”,充滿(mǎn)了神秘的氣息;連綿不絕、蜿蜒而來(lái)的 “龍脈”,為這里增添了幾分神圣之感;還有那處于胎養狀態(tài),正在生長(cháng)的 “活的鐘乳石”,見(jiàn)證著(zhù)時(shí)間的流淌。此外,還有中國古代神獸奇石 “青龍、白虎、朱雀、玄武、青鸞、白澤、鹿蜀”,以及洞藏古史的 “五虎上將” 百齡老壇的 “呼吸酒”。每一處景觀(guān),都與酒文化相互交融,讓人不禁感嘆大自然的鬼斧神工與釀酒文化的博大精深。

王者人生酒的釀造工藝,堪稱(chēng)對傳統的極致傳承與創(chuàng )新。它堅持以初心致匠心,只為那點(diǎn)滴佳釀。傳承千年古法純手工釀造,遵循著(zhù)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的嚴格工序。每一次蒸煮,都是對原料的一次錘煉;每一次發(fā)酵,都是微生物與原料的奇妙交融;每一次取酒,都是時(shí)間與工藝的饋贈。而在這傳統醬酒 “四高兩長(cháng)一多” 的工藝基礎上,東方酒業(yè)因地制宜,深入鉆研,將古法釀造工藝與現代技術(shù)完美結合,創(chuàng )新研發(fā)出了獨特的工藝。他們成功解決了恒溫緩慢發(fā)酵的難題,將醬酒釀造的 “12987” 工藝升級成 “22987” 工藝,開(kāi)創(chuàng )了全球唯一、不可復制的國家發(fā)明專(zhuān)利 —— 溶洞發(fā)酵釀醬香型白酒工藝。利用喀斯特地質(zhì)形成的大型天然溶洞群,洞內溫度常年保持 18 - 23℃之間,比現有傳統的所用廠(chǎng)房發(fā)酵環(huán)境溫度更加恒定。這種穩定的溫度環(huán)境,有利于釀造發(fā)酵微生物的生長(cháng)與繁殖,相較原來(lái)的發(fā)酵時(shí)間延長(cháng)一倍。在漫長(cháng)的發(fā)酵過(guò)程中,產(chǎn)生的醇類(lèi)化合物和酯類(lèi)化合物種類(lèi)和數量大不相同,從而使得得到的酒的風(fēng)味、口感、醇和度、香味均有明顯的增加,為制作醬香型高檔酒開(kāi)辟了新的途徑。

釀造完成后,王者人生酒迎來(lái)了另一個(gè)重要的階段 —— 洞藏。以歲月為期,孕育臻品瓊漿,世代堅持洞釀洞藏。龜仙洞的自然優(yōu)勢在這里得到了充分的發(fā)揮。洞內恒溫潤物,酒蟲(chóng)精靈在這適宜的環(huán)境中活躍著(zhù),它們與酒相互作用,為酒增添了獨特的風(fēng)味。陶壇吐納,南北通透,形成了一個(gè)天然恒定溫濕庫。在這樣的環(huán)境下,酒在陶壇中慢慢陳化,口感變得更加凈爽細膩,香氣愈發(fā)純香馥郁。核心洞藏區達 15145 平方米,榮獲大世界吉尼斯之最 “最大的天然溶洞白酒釀藏基地” 的稱(chēng)號,這無(wú)疑是對其洞藏優(yōu)勢的高度認可。

王者人生酒不僅僅是一款酒,它更具備一種獨特的優(yōu)勢,能夠把人的情感訴求和精神訴求同各種社交場(chǎng)景天然融合。它仿佛是一個(gè)懂消費者、尊重消費者的知己。在歡聚的時(shí)刻,它能為喜悅增添氛圍;在傾訴心事時(shí),它能成為情感的寄托;在鼓勵前行的道路上,它能傳播正能量。無(wú)論是商務(wù)宴請、朋友聚會(huì )還是家庭團圓,王者人生酒都能恰到好處地融入其中,成為連接人與人情感的橋梁。
在如今的白酒市場(chǎng)中,王者人生酒憑借其卓越的品質(zhì)、獨特的釀造工藝和洞藏優(yōu)勢,以及與消費者情感的深度融合,正逐漸嶄露頭角。它不僅是東方酒業(yè)集團多年來(lái)匠心獨運的結晶,更是白酒愛(ài)好者們品味非凡人生的絕佳選擇。相信在未來(lái)的日子里,王者人生酒將繼續書(shū)寫(xiě)屬于自己的輝煌篇章,成為社交白酒領(lǐng)域的一顆耀眼明星,讓更多的人領(lǐng)略到它的獨特魅力,感受到它所蘊含的深厚文化底蘊與情感價(jià)值。