海峽品牌雜志社 席　瀛

 

福建中禾食品科技有限責任公司，其前身為泉州中禾餐飲管理有限責任公司（簡(jiǎn)稱(chēng)中禾餐飲），成立于2009年10月，注冊資金5800萬(wàn)元。

從2007年第一家企業(yè)系統餐廳——七匹狼股份有限公司餐廳開(kāi)業(yè)，到 2022年中央廚房成立，中禾餐飲發(fā)展成為一家集農副產(chǎn)品生產(chǎn)、食材加工、銷(xiāo)售配送、團體餐飲承包及科研體驗于一體的大型綠色餐飲企業(yè)，成為福建知名團餐品牌企業(yè)。

創(chuàng )始人詹游霖董事長(cháng)深耕餐飲行業(yè)17余年，從事團餐行業(yè)及食材配送，時(shí)刻奉行“民以食為天，食以安為先”宗旨。兢兢業(yè)業(yè)，鉆研創(chuàng )新，獲得了多項殊榮，受邀參與“團體膳食單位質(zhì)量服務(wù)規范”T/CCA 017-2020的撰寫(xiě)，被獲得2021-2022年度中央九三學(xué)社優(yōu)秀服務(wù)先進(jìn)個(gè)人、2018年中國餐飲企業(yè)家社會(huì )責任突出貢獻人物、2019年杰出青年企業(yè)家、2019年注冊中國烹飪大師、2019年泉州海絲十大科學(xué)藥膳評選特別貢獻獎、中國杰出實(shí)干企業(yè)家、“福建省餐飲業(yè)杰出企業(yè)家”“泉州市技能大師”“注冊中國烹飪大師”“第三屆奧食卡食神爭霸大賽中華廚皇藍帶勛章”“第三屆奧食卡食神爭霸大賽中華烹飪名師”、2021優(yōu)秀餐飲企業(yè)家——烽火杯等榮譽(yù)稱(chēng)號。

 

 

公司機構健全，制度完善，管理團隊實(shí)力雄厚，研發(fā)技術(shù)人員齊全?，F有員工總數上千人，其中廚師300多名，國家級營(yíng)養師50多名，高級管理人員30名。辦公場(chǎng)所和配送中心共5000多平方米，冷藏、冷凍室3000多立方米，食品快速檢測室80平方米，預制菜工廠(chǎng)近2萬(wàn)平方米，中央廚房5000平方米，食材體驗中心3000多平方米。擁護現代倉儲管理系統和自動(dòng)化配送操作系統。中禾餐飲本是以承包團體膳食為主業(yè)態(tài)，隨著(zhù)形勢的發(fā)展，公司業(yè)務(wù)不斷拓展，逐步延伸整條產(chǎn)業(yè)鏈，現已與68家省市農產(chǎn)品種養基地及加工企業(yè)建立聯(lián)盟合作伙伴關(guān)系，承包經(jīng)營(yíng)50多家團體餐廳，配送60多家單位食堂。擁有凈菜加工處理生產(chǎn)線(xiàn)和中央廚房1000多平方米，菜品研發(fā)體驗館1500多平方米，綠色食材體驗中心300多平方米，肉類(lèi)加工廠(chǎng)、凈菜加工廠(chǎng)營(yíng)業(yè)情況呈良性狀循環(huán)。

中禾餐飲的愿景是成為全國一流餐飲服務(wù)品牌。公司通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO18001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系和ISO22000食品安全管理體系等九大類(lèi)型的國際認證。公司一貫把食品質(zhì)量安全視為企業(yè)生命線(xiàn)，采用國際食品管理標準和管理模式，嚴格執行食品安全操作流程管理，并建立質(zhì)控部和首創(chuàng )企業(yè)檢測實(shí)驗室，確保各個(gè)環(huán)節都嚴格按標準與程序規范運行，保持企業(yè)快速健康可持續發(fā)展態(tài)勢。

 

 

2018年以來(lái)連續被評為中國團餐行業(yè)百強企業(yè)（福建省僅三家），堪稱(chēng)泉州團餐企業(yè)排頭兵。中國經(jīng)濟網(wǎng)和省市級新聞媒體曾多次報導褒揚。

榮獲泉州市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、2020-2021年度泉州市守合同重信用企業(yè)、2020-2021年度洛江區守合同重信用企業(yè)、“2021年度中國團餐企業(yè)百強”“2021年度顧客滿(mǎn)意的全國營(yíng)養健康食堂”“2021年度營(yíng)業(yè)健康師范校共建單位”“中國餐飲三十年優(yōu)秀企業(yè)”“福建省優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”“福建餐飲十大團餐品牌”“社會(huì )責任品牌”“食品安全示范企業(yè)”“2021年度營(yíng)養健康示范校共建單位”“泉州市軍民融合企業(yè)”、中國315消費者放心滿(mǎn)意單位、全國守合同重信用示范企業(yè)、全國守合同重信用示范企業(yè)、改革開(kāi)放40年中國餐飲行業(yè)模式創(chuàng )新突出貢獻企業(yè)、海絲泉州十大科學(xué)藥膳入圍獎、福建省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位、2021年度營(yíng)業(yè)健康學(xué)生餐中央廚房好案例、聯(lián)合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪技能競賽團餐專(zhuān)項賽銅獎、中國綠色健康食品、2021年度最具影響力餐飲品牌——烽火杯等40多項榮譽(yù)。

詹游霖熱心公益事業(yè)，經(jīng)常率領(lǐng)團隊去慰問(wèn)孤寡老人，入戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)，關(guān)心貧困家庭，贊助貧困生，捐資捐物。特別是2022年泉州疫情期間，親自下沉疫情一線(xiàn)，爭當抗疫先鋒，疫情前后個(gè)人捐贈近80萬(wàn)元，被泉州市工商聯(lián)授予“抗擊疫情、熱心捐贈” 等榮譽(yù)證書(shū)。據不完全統計，2018—2022年度詹游霖先生捐贈疫情、各類(lèi)愛(ài)心基金會(huì )、教育基金會(huì )、助學(xué)、濟困、慰問(wèn)老人等各項公益事業(yè)高達160多萬(wàn)元。

累累碩果，是中禾餐飲一步一腳印，扎實(shí)深耕餐飲行業(yè)多年的努力，是餐飲業(yè)及各行業(yè)對中禾努力的肯定和嘉獎。中禾定不負眾望，一如既往始終秉持著(zhù)一顆純心，牢記安全使命，踐行創(chuàng )新精神，優(yōu)化服務(wù)水平，為團餐行業(yè)發(fā)展助力添磚加瓦。