俞建峻

 

福建泉州市永露茶業(yè)有限公司建立于1979年，廠(chǎng)址設在福建省永春縣蘇坑鎮東坑村，是一家獨創(chuàng )永春佛手茶的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、非遺傳承、茶文化傳播的重點(diǎn)龍頭企業(yè)。茶山位于海拔800多米的戴云山南麓，被授予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地。該茶一年一采，只采春茶，三季涵養保護；茶園不施農藥、除草劑和增產(chǎn)激素，產(chǎn)品零農殘，品質(zhì)可謂上乘。創(chuàng )始人王德露榮獲福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目（福建烏龍茶制作技藝——永春佛手茶）代表性傳承人。其產(chǎn)品制作重返唐宋工藝，遵循古法非遺傳承；專(zhuān)用荔枝木炭長(cháng)時(shí)間烘焙，而后存入陶缸有氧發(fā)酵回露，再發(fā)酵再靜醒，往返數次，去雜存精，使有效成份得到完美保存。永春佛手茶含黃酮素類(lèi)物質(zhì)，是烏龍茶中的良品，富含多種維生素、茶氨酸、活性酶及微量元素；永露佛手茶與民間傳統飲用方法結合有利于：健胃養脾、養肝護肝、清熱解毒、除痰消食、抗動(dòng)脈硬化、軟化心血管；隔夜茶更是有益于降血糖、降尿酸、降血壓、減肥，常喝有益健康。年份不同，境界各異，一年茶理腸胃，三年茶降血脂，五年茶生氣血，九年茶緩衰老，愈久彌香，富有收藏價(jià)值，享譽(yù)“永露茶宴”“非遺傳人制，藏品抵黃金”等。

 

 

茶是當今世界排名第二的飲品，但在中國古代，茶為萬(wàn)病之藥，舊稱(chēng)＂茶藥＂。古本《神農本草經(jīng)》記載：＂神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”一直以來(lái)，茶都具有醫療保健的功效。今人對此功效更為重視。王德露注意到了這一點(diǎn)，在制茶過(guò)程中潛心探索古法制茶工藝，力求更充分的保留茶的藥效。他記得幼時(shí)左鄰右舍孩子腸胃不適，都向藏有陳茶的人家討要，孩子喝了顯見(jiàn)療效。他開(kāi)始制茶后，一反當地普遍的半生清香佛手茶制法，另僻溪徑，推陳出新，制出味香醇厚的陳年佛手茶，受到各地飲者的喜愛(ài)和好評。

 

 

2018年以來(lái)，永露佛手茶制作技藝榮獲國家發(fā)明專(zhuān)利1項，國家實(shí)用新型專(zhuān)利18項。2011年4月，十二屆全國政協(xié)副主席、臺盟中央主席林文漪，2017年5月，十三屆全國政協(xié)副主席、臺盟中央主席蘇輝（現任十四屆全國政協(xié)副主席、臺盟中央主席）先后蒞臨永露茶業(yè)有限公司視察指導；2012年福建省原省長(cháng)胡平會(huì )見(jiàn)董事長(cháng)王德露；鄭建閩、江爾雄等省部級領(lǐng)導，黃琪玉等省級老領(lǐng)導蒞臨指導，永露佛手茶受到充分肯定。公司獲評“福建省科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)”等多項榮譽(yù)稱(chēng)號，入選東南亞中華醫藥研究會(huì )學(xué)術(shù)研討會(huì )指定專(zhuān)用產(chǎn)品。成功之后的王德露熱心社會(huì )公益，多次以茶贊助各種公益活動(dòng)，今年3月8日，由永露茶葉公司贊助的省直老干部新春圍棋賽在福建省老干部活動(dòng)中心舉行。開(kāi)幕式上，88高齡的省直老干圍協(xié)榮譽(yù)主席沈繼武先生，在致辭中闡述了茶文化與棋文化的天然關(guān)系和歷史淵源及現實(shí)意義，寄望茶棋文化在互通交融中，為傳承與弘揚中華優(yōu)秀文化注入生機活力。協(xié)會(huì )主席吳錦榮先生代表協(xié)會(huì )向永露公司贈送“永德露馨”書(shū)法作品。題字嵌入了永露公司及其負責人王德露先生的名字，寓含該茶企茶品人品相彰，茶人雙馨之意。王德露先生不愧為茶人合一理念的踐行者，也不愧是茶文化的傳播者。在送到賽場(chǎng)的永春佛手茶宣介資料中，大家領(lǐng)略了其古法手工制茶工藝，參賽老干部從佛手茶的傳承發(fā)展中不難感受到制茶過(guò)程蘊含的文化底蘊和品味。 

 

                                   

王德露是一個(gè)資深制茶人。從1979年成立永露公司開(kāi)始，他一直致力于永春佛手制茶工藝的傳承創(chuàng )新。改革開(kāi)放初期，他也“跟風(fēng)”制作過(guò)清香型佛手，因感到這種產(chǎn)品難以充分體現佛手茶裨益腸胃、祛病養身的特性功效，他潛心研究唐宋古法，逐漸探索出“飽火烘焙、陶缸回露、返甘靜醒”等工藝程序 。九十年代產(chǎn)品問(wèn)世初期 ，雖飽受爭議，但他 認準了就不回頭，終于“修成正果”，永露佛手得到了市場(chǎng)廣泛認可與贊譽(yù)，他也被評為永春佛手茶非遺傳承制茶人 。                                                               

王德露也是一個(gè)良心制茶人。為確保茶品質(zhì)量，他種茶始終秉持“三不”原則，即不施化肥、不打農藥、不用增產(chǎn)激素，一年只采一季茶。有舍才有得，付出終有回報。他的佛手茶享譽(yù)“福建省科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)”稱(chēng)號 ，并入選東南亞中華醫藥研究會(huì )學(xué)術(shù)研討會(huì )指定專(zhuān)用產(chǎn)品。

王德露還是一個(gè)佛手茶推廣人。由于他的努力，永露佛手已登堂入室，他本人曾先后六次應邀攜帶永露佛手茶晉京參加國慶招待會(huì )。目前其佛手茶已開(kāi)始布局國內市場(chǎng)，繼北京、河北后，他又在湖北、湖南布點(diǎn)。最近又有友人邀他布點(diǎn)河南，他還送茶武當山，問(wèn)道鐘云龍道長(cháng)，把品茶修性養心與旅游觀(guān)光休閑相融相濟，以籍名勝景點(diǎn)擴大傳播幅射面。